Ingrediente: 800 gr cartofi fierţi în coaja, 250 gr brânză telemea, 100 gr caşcaval, 2 ouă, 200 gr smântână fermentată 18%, sare şi piper după gust, 50 gr unt
Mod de preparare: Într-un bol adăugăm brânza şi caşcavalul răzuite, smântâna, ouăle, sare şi piper după gust. Amestecăm bine până obţinem o compoziţie omogenă. Cartofii fierţi se curăţă de coajă şi îi tăiem în felii potrivite. Într-un vas termorezistent, uns cu unt, aşezăm un strat de cartofi alternativ cu un strat de compoziţie cu brânză. Vom obţine trei straturi de cartofi şi trei straturi de compoziţie cu brânză. Introducem budinca la cuptorul preîncălzit la 180°C până se formează o crustă frumoasă.
