Ingrediente: 400 g ciuperci pleurotus, 3 linguri ulei de măsline, 2 cepe, 3 morcovi, 1 păstârnac, 2 ardei, sare, o legătură leuştean, suc de roşii, borş
Mod de preparare: Se curăţă ceapa, morcovul, păstârnacul şi ardeiul şi se toacă mărutn. Ulterior se pun se pun la fiert cu un praf de sare şi puţin ulei. Legumele se lasă la fiert la foc potrivit, apoi se adaugă ciupercile spălate şi tăiate fideluţă. După 30 de minute, se adaugă suc de roşii, apoi borşul după gust. Se sărează după gust, iar la final se adaugă leuşteanul tocat.
